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防霉劑防霉的原理是什么
參考回答: 目前工業(yè)上經(jīng)常使用防霉劑，它是一種最直接的防霉方式，只要經(jīng)過有效的防霉劑處理，即使是潮濕的環(huán)境下也不會發(fā)生霉變，無論是采用噴涂還是原材料中添加或者浸漬都能達到良好的防霉效果。那么，防霉劑防霉的原理是什么呢？  （一）破壞細胞結(jié)構(gòu) 1、損傷細胞壁：抗菌物質(zhì)能競爭性抑制合成細胞壁構(gòu)成物質(zhì)的酶反應(yīng)，從而抑制微生物細胞壁的合成。（青霉素、頭孢菌素、季銨鹽、溶菌酶切斷肽葡聚糖、醛與氨基反應(yīng)） 2、破壞細胞膜：破壞細胞膜中脂質(zhì)分子與蛋白質(zhì)的連接，以及破壞磷脂質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)；通過改變細胞膜表面電荷性質(zhì)，破壞細胞膜的通透性；通過抑制磷脂質(zhì)的各種成分的合成，抑制細胞膜的合成。 3、破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)：抗菌物質(zhì)能使酶變性失活，能與蛋白質(zhì)的巰基和氨基相互作用，破壞酶蛋白的立體構(gòu)象，甚至能分解一部分蛋白質(zhì)，使蛋白質(zhì)鏈間的親脂鍵被破壞。 ?。ǘ┯绊懘x作用 1、抑制酶的活力： ?。?）破壞酶的立體構(gòu)型，使酶變性失活：防霉物質(zhì)破壞酶蛋白的空間構(gòu)型時，勢必會拆散其活力中心，使酶喪失活力； （2）抑制酶的活力：防霉劑可以與酶的活力中心的氨基酸殘基的活性基-SH、-OH等，使這些活性基的化學(xué)性質(zhì)發(fā)生改變，空間構(gòu)型沒有變化，但是酶活力下降，甚至喪失； ?。?）與酶的激活劑（金屬離子）螯合，抑制酶的活性：防霉物質(zhì)可以干擾細胞中金屬的利用，從而抑制酶的活力，束縛一定空間的金屬，使微生物不能利用；也能進入微生物細胞內(nèi)，束縛細胞內(nèi)的金屬。 2、抑制呼吸作用：防霉物質(zhì)能抑制基質(zhì)的脫氫，能抑制與呼吸作用一些相關(guān)的酶，可以抑制電子的傳遞等。 ?。ㄈ┢茐暮怂峤Y(jié)構(gòu)，影響微生物繁殖 1、產(chǎn)生突變：防霉劑可以引起染色體斷裂和重組；利用一些核苷酸的堿基類似物，使微生物細胞的合成DNA時錯誤的組入，代替正常的核苷酸，造成染色體畸變；與DNA的堿基的氨基或羥基反應(yīng)，引起DNA復(fù)制時堿基順序的改變，從而引起其合成的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)改變，酶的失活。 2、抑制染色體的分裂，影響有絲分裂：（1）能與染色體內(nèi)主要物質(zhì)DNA反應(yīng)，使染色體在有絲分裂時不能分開；（2）妨礙有絲分裂期間紡錘體的形成，使得子細胞核物質(zhì)不能被拉向新的細胞。 以上就是關(guān)于“防霉劑防霉的原理是什么”的相關(guān)內(nèi)容，我司是專業(yè)生產(chǎn)工業(yè)防霉劑的廠家，防霉率高、環(huán)保綠色、安全穩(wěn)定，了解詳細產(chǎn)品介紹歡迎撥打電話025-57577879！歡迎客戶來電免費索樣測試！ |
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